培根和香草烤牛里脊

培根和香草烤牛里脊

  • 準備時間:20分鐘
  • 烹飪時間:1小時25分鐘
  • 份量:6

每一口牛肉都是滋潤,嫩滑和豐富的草本風味。

配料

1 - 牛里脊烤(2磅)
- 如果需要可加入鹽和胡椒粉
1/4杯切碎的新鮮歐芹
1/4杯切碎的新鮮牛至葉
2茶匙切碎的新鮮迷迭香葉
1瓣大蒜粉碎
2茶匙植物油
6片培根

步驟

  • 1.將烤箱加熱至425°F。用鹽和胡椒搓牛肉烤。在中等大小的碗中,拌入歐芹,牛至,迷迭香,大蒜和油。將混合物壓在牛肉的頂部和兩側
  • 2.將牛肉放在淺烤盤上的架子上。將培根切片放在牛肉頂部,底部打結。插入肉類溫度計,使其尖端位於牛肉最厚的部分
  • 3.烘烤35到50分鐘,或直到溫度計讀數為中等稀有度140°F或中等程度155°F。從烤箱中取出牛肉,蓋上箔片,靜置約15分鐘,直到溫度上升5°

專家提示

  • 使用薄片或定期切片培根而不是厚片切片,以便培根在烹製時烤食物
  • 烤肉可以塗上草藥混合物,並提前幾個小時用培根覆蓋;覆蓋並冷藏。
  • 用新鮮香草和蟹蘋果裝飾烤肉

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