雞扁豆湯

雞扁豆湯

  • 準備時間:15分鐘
  • 烹飪時間:45分鐘
  • 份量:6

這裡有一個美味的煎鍋晚餐,裡面裝滿了雞肉和蔬菜。

配料

1湯匙橄欖油或植物油
1磅無骨去皮雞胸肉切成1英寸
1 - 中等大小的洋蔥,切碎(1/2 (2杯)
4片中等胡蘿蔔,切成薄片(2杯)
1杯切片蘑菇(3盎司)
1杯乾扁豆(8盎司),分选和沖洗
1/4杯切碎的新鮮或1湯匙幹羅勒葉
4 1/2杯雞湯
1/2茶匙鹽
1/4茶匙胡椒
1罐(28盎司)意大利梨形西紅柿,不排水
- 磨碎的巴馬干酪

步驟
    1.在中等高溫的荷蘭烤箱中加熱油。用雞油和洋蔥在油中煮5分鐘,偶爾攪拌,直到雞肉在中心不再變成粉紅色2.攪拌除奶酪之外的剩餘配料,打碎西紅柿3.加熱至沸騰,偶爾攪拌;將熱量降至中低。覆蓋並煮20到25分鐘,或直到扁豆嫩。
專家提示
    為了減少鈉的攝入量,每份只需810毫克,使用低鈉雞湯。用硬皮全麥或酵母麵包將其全部用完。

與朋友分享

類似的食譜

add