五粒酪乳麵包(全麥麵粉)

五粒酪乳麵包(全麥麵粉)

  • 準備時間:15 min
  • 烹飪時間:50分鐘
  • 份量:12

不需要揉捏或酵母即可得到這款美觀,質樸的自製麵包。

成分

1杯5粒全麥穀物或老式燕麥片
3杯Gold Medal™白色全麥麵粉
1/3杯 - 杯裝紅糖
1茶匙小蘇打
1茶匙奶油
3/4茶匙鹽
1/4杯冷黃油或人造黃油,切成小塊
半杯幹蔓越莓,櫻桃或葡萄乾
1 - 雞蛋
1 1/2 - 杯酪乳

步驟

  • 1.將烤箱加熱至375°F。用起酥油或烹飪噴霧油脂餅乾片。
  • 儲存1湯匙2.在大碗中,混合剩餘的穀物,麵粉,紅糖,小蘇打,奶油和鹽。使用糕點攪拌機(或通過相反方向的配料拉兩把餐刀)切成黃油,直至混合物看起來像粗糙的碎屑。攪拌幹蔓越莓3.在小碗中用打蛋器攪打雞蛋和酪乳,直至混合均勻。預留1湯匙酪乳混合物。將剩餘的酪乳混合物攪拌成乾燥的成分,攪拌直至混合物被弄濕;麵團會變軟。在麵粉表面揉麵團5或6次。4.在大餅乾片上,將麵團切成7英寸圓。用鋒利的刀將1/4英寸深的大X形切成麵團頂部。用保留的酪乳混合物刷上麵團;撒上保留的穀物5.烘烤35至40分鐘或直至頂部呈金黃色。酷30分鐘。
使用鋸齒刀,切成薄片或楔子即可食用
    專家提示
GoldMedal®白色全麥麵粉可用於任何配方。這是兩個世界中最好的 - 100%全穀物,但口味和顏色都較淡。用金牌白色全麥粉開始代替通用麵粉的25%或50%,按需要逐漸增加比例。

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