側面牛排搭配Chimichurri醬

側面牛排搭配Chimichurri醬

  • 準備時間:15分鐘
  • 烹飪時間:4小時30分鐘
  • 份量:4

充滿活力Chimichurri醬通常被稱為阿根廷的“生命之醬”,在那裡燒烤是常見的。

料

1 - 牛肉牛排(1 1/2 lb)
1/4杯切碎的新鮮歐芹
1杯植物油
1/2杯白葡萄酒醋
1/2杯檸檬汁
1茶匙碎紅辣椒片
4瓣大蒜,切碎

步驟

  • 1.切割約1/2英寸和1/8英寸深的鑽石圖案牛肉兩面。將牛肉放入淺玻璃或塑料盤或可重新密封的食品儲存塑料袋中
  • 2.將醬汁放在密封容器中,搖動所有剩餘的食材。將1杯醬汁倒在牛肉上;把牛肉塗上醬汁。要醃製,蓋上盤子或密封袋,並冷藏至少4小時但不超過24小時,偶爾變牛肉。蓋上剩餘的醬汁,放在一邊用牛肉。
  • 3.用噴霧器噴灑烤架或用油刷。加熱煤或天然氣燒烤用於中等熱量。 (手掌朝下,靠近但不要接觸烹飪烤架,檢查煤的溫度,如果你可以在那裡握住你的手兩秒鐘(一千一千一千),溫度是高;三秒中高;四秒中等;五秒低。)
  • 4.從醃料中取出牛肉;把滷汁放在一邊。烤牛肉發現12至16分鐘中等熟練,刷醃料和轉動一次。丟棄剩下的滷汁。對角地將牛肉橫切成薄片。

專家提示

  • Chimichurri Sauce也被稱為阿根廷青醬,適用於綠色草藥。牛至常添加到混合物中。如果您在拉丁食材常見的地方購物,尋找墨西哥牛至,通常在市場上可以買到牛至味濃的表哥。
  • 沒有理由浪費一滴Chimichurri醬。它可以使烤雞胸肉活躍起來,或為普通的老漢堡增添時髦味道。烹飪後只需要點一些東西。

與朋友分享

類似的食譜

add