烤全土耳其

烤全土耳其

  • 準備時間:20分鐘
  • 烹飪時間:4小時0分鐘
  • 份量:14

金棕色的皮膚沒有b ha的麻煩,加上柔嫩多汁的肉,這種火雞太好吃了,只能在感恩節時使用

原料

1 - 新鮮或冷凍全火雞(10至12磅),解凍
1茶匙調味鹽
1/4茶匙胡椒
3至4湯匙油或融化的黃油

步驟

  • 1.根據用戶手冊的指示加熱氣體或炭烤間接燒烤。從火雞中取出並丟棄脖子和內臟。用冷水沖洗火雞。用調味鹽和胡椒調味火雞的洞穴。用扦子緊固頸部皮膚。將翅膀轉回並收緊肩關節下方的尖端。用金屬片重新粘貼鼓槌,或在尾部皮膚帶下收緊。用油塗抹火雞外表面。插入肉溫度計,使其尖端位於大腿最厚處,不會接觸骨頭。
  • 2.將火雞胸部朝上放在燒烤架未加熱的一側,直接放在滴水盤上。蓋燒烤;用中等熱量烹飪火雞2 1/2至3 1/2小時,或者直到溫度計讀取180°F至185°F,並且在移動或扭曲時腿部容易移動。在準備好檢查溫度計之前,避免提起蓋子。 (沒有必要去除火雞或轉動火雞)讓火雞在雕刻前15到20分鐘站立

專家提示

  • 為了解凍一個冷凍的整隻火雞,每5磅火雞允許24小時冷藏時間。此配方的火雞在2至3天內解凍。更快的解凍方法是將火雞仍然放在其原包裝中,放入冷水中。每磅火雞允許半小時,並經常換水。不要在室溫下解凍火雞。

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