檸檬蛋糕配覆盆子慕斯

檸檬蛋糕配覆盆子慕斯

  • 準備時間:20分鐘
  • 烹飪時間:2小時10分鐘
  • 份量:16

享用美味蛋糕,搭配覆盆子餡和覆盆子wh奶油慕斯糖霜

成分

1盒貝蒂克羅克超級Moist™檸檬蛋糕混合物
1杯酪乳
1/2杯植物油
1茶匙磨碎的檸檬皮
3個雞蛋
2杯覆盆子餡餅(從21 - 盎司罐)
1 1/2杯 - 鮮奶油
如果需要可加入新鮮樹莓
如果需要薄荷葉

步驟

  • 1.將烤箱加熱至350°F(暗溫或不粘鍋時為325°F )。潤滑或噴塗兩個8或9英寸的圓形蛋糕盤。在大碗中,低速攪拌蛋糕混合物,酪乳,油,檸檬皮和蛋用電動攪拌器攪拌30秒,然後中速攪拌2分鐘,偶爾刮碗。倒入鍋中
  • 2.按照盒子上的指示烘烤。酷10分鐘。在平底鍋旁邊跑刀以鬆開蛋糕;從平底鍋移到冷卻架。完全冷卻約1小時
  • 3.將1個蛋糕層,倒圓的一面朝下放在盤子上。將3/4杯填滿蛋糕層的餡餅塗在1/4英寸的邊緣內。
  • 4.在冷凍的中碗中,用電動攪拌器高速攪打奶油,直至形成柔軟的山峰。擊敗剩餘的1 1/4杯餡餅,以低速攪拌直至混合。霜面和覆盆子慕斯蛋糕頂部。配上新鮮的覆盆子和薄荷葉。

專家提示

  • 如果是光滑的慕斯,請將覆盆子種子從餡餅中榨出。將填充物放入網眼過濾器或篩網上,用勺子的背面將填充物通過篩網
  • 如果手邊沒有酪乳,則在做蛋糕混合時用水代替

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