檸檬餡

檸檬餡

  • 準備時間:15分鐘
  • 烹飪時間:2小時15分鐘
  • 份量:12

使用這種甜美的易於準備時間:正在填充糕點,蛋糕和蛋撻

成分

3/4 - 杯糖
3湯匙玉米澱粉
1/4茶匙鹽
2/3 - 杯水
1湯匙黃油或人造黃油
1茶匙磨碎的檸檬皮
1/4杯檸檬汁
2滴黃色食品顏色,如果需要

步驟

  • 1.在1 1/2夸脫平底鍋,混合糖,玉米澱粉和鹽。逐漸攪拌在水中。煮熟並用中火攪拌,直至混合物變稠並沸騰。煮沸並攪拌1分鐘;
  • 2.攪拌黃油和檸檬皮,直到黃油融化。逐漸攪拌在檸檬汁和食物的顏色。在填充物上壓上保鮮膜以防止在頂部形成堅硬的層。冷藏約2小時或直到定型。
  • 3.剩餘的灌裝可以緊緊蓋住並冷藏至5天;不要凍結。在室溫下放置30分鐘以使其軟化;使用前攪拌。

專家提示

  • 當檸檬全部變成檸檬皮時,更容易將檸檬果皮磨碎,先榨出,然後榨出果汁。

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