迷迭香檸檬雞

迷迭香檸檬雞

  • 準備時間:15分鐘
  • 烹飪時間:1小時30分鐘
  • 份量:6

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材料

1/2杯檸檬汁
2湯匙切碎的新鮮或2茶匙幹迷迭香葉,碎
大湯匙切碎的洋蔥
3湯匙 - 大湯匙植物油
1茶匙磨碎的檸檬皮
1/2茶匙鹽
1/4茶匙胡椒
3磅雞腿

步驟

  • 1.在淺玻璃或塑料盤中混合除雞肉以外的所有材料。加入雞肉,轉而塗上醃料。蓋上並冷藏,偶爾轉動,至少30分鐘,但不得超過24小時
  • 2.加熱煤或燃氣燒烤
  • 3.去除滷汁中的雞肉;儲備滷汁。覆蓋和烤雞,皮膚側面,從中等熱量4到6英寸20分鐘。轉動雞肉;用醃料刷。覆蓋並烤15到25分鐘,或直到切成最厚的塊的中心時,雞汁不再變成粉紅色。
  • 4.加熱滷汁煮沸;煮沸並攪拌1分鐘。

專家提示

  • 為了改變口味,嘗試切碎的新鮮百里香或檸檬百里香代替迷迭香
  • 為了增強雞肉的風味,將迷迭香小枝系在一起做成“ “用於在燒烤過程中將剩下的醃泡汁刷在雞肉上。

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