托斯卡納雞胸肉和蔬菜單板晚餐

托斯卡納雞胸肉和蔬菜單板晚餐

    準備時間:20分鐘烹飪時間:60分鐘份量:4
這種新鮮,簡單和完整的雞肉和蔬菜晚餐聚集在一起,並提供美味的意大利風味 - 全部在一個平底鍋中。材料

1/4杯橄欖油

2湯匙香醋
1湯匙切碎的大蒜
1湯匙意大利調料
1茶匙鹽
4無骨去皮雞胸(1 3/4磅)
4 - 梅(羅姆)西紅柿,縱向和縱向減半
2 - 中等西葫蘆,c 2英寸的小塊
1 - 中等紅甜椒,切成條狀
1杯薄切紅洋蔥
1罐(19盎司)Progresso™cannellini豆,瀝乾,沖洗
1/2杯切碎的帕瑪森芝士
1/4杯薄片新鮮羅勒葉

步驟
    1.將烤箱加熱至425°F。噴上18x13英寸的邊緣薄片鍋,用烹飪噴霧。2.在大碗中,混合油,醋,大蒜,意大利調料和鹽。將2湯匙混合物倒入中碗中;加雞肉,然後折騰上衣。封面並冷藏。將西紅柿,西葫蘆,甜椒,洋蔥和豆子加入剩餘的大碗混合物中;折騰。將蔬菜混合物倒入鍋中。烤15分鐘3.加入雞肉與蔬菜泛。烘烤20至25分鐘,或直至切割最厚部分的中心(至少165°F)並且蔬菜柔嫩時雞肉汁清澈。頂部配帕瑪森奶酪和羅勒葉。
專家提示
    混合起來!為了從西紅柿中去除莖,使用削皮刀,做三個切割,在莖周圍形成一個三角形,然後用刀輕輕彈出莖

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