素食餅

素食餅

  • 準備時間:45分鐘
  • 烹飪時間:60分鐘
  • 份量:16

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配料

4杯切絲羽衣甘藍或瑞士甜菜
3杯切絲,去皮紅土豆(6至7小)
1杯胡蘿蔔切絲
2個大洋蔥,切成薄片(2 1/2杯)
1湯匙切碎的新鮮歐芹
1湯匙切碎的新鮮薄荷葉
2個雞蛋
1杯純酸奶
1/2杯Gold Medal™通用麵粉
1茶匙發酵粉
1/2茶匙鹽
1/8茶匙胡椒
3湯匙橄欖油

步驟

  • 1.在大碗中,將所有蔬菜和草藥混合。在中等大小的碗中,輕輕拍打雞蛋。添加1/2杯酸奶,麵粉,發酵粉,鹽和胡椒;拌勻。輕輕地將雞蛋混合物攪拌成蔬菜。
  • 2.在12英寸煎鍋中,加熱1湯匙中等熱量的油。對於每個肉餅,將大約1/3杯蔬菜混合物倒入煎鍋中的油中。
  • 鏟3.將餡餅燉4至6分鐘,翻轉一次,直至金黃色,然後徹底煮熟。在煮剩下的餡餅時,將它從鍋中取出並保持溫暖。根據需要添加剩餘的2湯匙油,以防止粘連4.用剩餘的1/2杯酸奶來餡餅

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